LAVENDEL NATÜRLICHER CO2 SELEKTO EXTRAKT FÜR LEBENSMITTEL

Das Produkt natürlicher CO2 selekto Extrakt aus Lavendel ist nach internationalen Standards zertifiziert, mit garantierter Qualität und Herkunft.

Parameter:

• Internationaler Name: Lavender natural CO2 select extract for foods
• Botanischer Name: Lavandula angustifolia
• Pflanzenfamilie: Lamiaceae
• Herkunftsland: Bulgarien

Eigenschaften:

• Anwendung: Lebensmittel
• Anbauweise: Natürlich
• Extraktionsmethode: Superkritisch
• Verwendete Teile: Blumen
• Konsistenz: Flüssig
• Duftstärke: Mäßig
• Duftart: Blumig, frisch mit leichten krautigen Noten
• Farbe: Farblos bis blassgelb

Zusammensetzung:

• Produkt: 100% natürlich
• Inhaltsstoffe: 100% natürlich
• Konservierungsstoffe: Ohne Konservierungsstoffe
• Farbstoffe: Ohne Farbstoffe

Nomenklaturen:

• CAS: 90063-37-9
• EINECS: 289-995-2
• EC: 289-995-2
• FEMA: 2622
• ID: 30219

Beschreibung

Unser natürlicher CO2-Select-Lavendelextrakt für Lebensmittel stammt von der Art Lavandula angustifolia Mill. In der internationalen Praxis wird das Produkt als Lavender natural CO2 select extract for foods bezeichnet. Die Systematik ordnet die Pflanze neben den übrigen verwandten Kulturen für ätherische Öle der Familie Lamiaceae zu. Die Blüten bilden den gesamten verwendeten Teil der Pflanze. Der Rohstoff wird in Bulgarien geerntet, wo die Kultur einen festen Platz in der Feldpraxis einnimmt. Die Flächen werden auf natürliche Weise bewirtschaftet, daher gelangen keine fremden Stoffe in das Material. Die aromatische Fraktion durchläuft überkritisches Kohlendioxid, da dieses Verfahren die flüchtigen Verbindungen frei von Lösungsmittelrückständen hält und ihren blumigen Ton bewahrt. Die getrockneten Blüten enthalten neben der flüchtigen Fraktion auch Tannine, Flavonoide, Cumarine und Phenolcarbonsäuren, während das selektive Verfahren vorwiegend den aromatischen Anteil abtrennt. Farbstoffe und Konservierungsstoffe bleiben vollständig außerhalb seiner Zusammensetzung. Das Aroma zeichnet sich blumig und frisch ab, während die Kräuternoten leicht und nebensächlich bleiben. Die Farbe der Flüssigkeit liegt zwischen hellgelblich und hellviolett, wobei die Intensität des Tons unmittelbar vom Pigmentvorrat der verwendeten Blüten abhängt. Die Intensität des Aromas umfasst einen Bereich von mäßig bis stark, und der entspannende Charakter zeigt sich in der blumigen Basis. Die flüssige Konsistenz des Extrakts selbst bleibt vollkommen homogen. Der gesamte Inhalt geht auf natürliches Pflanzenmaterial zurück. Neben der frischen blumigen Seite bewahrt das flüssige Produkt auch die leichte Kräuternote, die die mäßige bis starke Intensität bei jeder Wahrnehmung des Duftes begleitet. Der hellgelbliche Ton bleibt das erste sichtbare Merkmal des fertigen flüssigen Produkts.

Anwendung

Der natürliche CO2-Select-Lavendelextrakt kann als aromatisierende Komponente in der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden, sofern er die einschlägigen regulatorischen Anforderungen an Lebensmittel erfüllt. Er eignet sich zur Bereicherung des Geschmacksprofils von Süßwaren, darunter Kekse, Schokoladen und Pralinen, bei denen die Lavendelnoten zu einem raffinierten und charakteristischen Geschmack beitragen. Er kann in aromatisierte Honig- und Zuckersorten für die kulinarische Verwendung aufgenommen werden. Er wird bei der Herstellung spezieller Sirupe und Glasuren mit blumigem Geschmack für die Verwendung in der Gastronomie und in Rezepten für den Hausgebrauch eingesetzt. Er eignet sich zur Aromatisierung von Gelees, Konfitüren und Fruchtmarmeladen mit einer zarten und feinen Note. Er kann in aromatisierte Essige und Olivenöl für Salatdressings mit raffiniertem kulinarischem Charakter eingearbeitet werden. Er wird bei der Herstellung spezieller Teemischungen und Kräuteraufgüsse eingesetzt und trägt zu einem charakteristischen und beruhigenden Profil bei. Er wird in aromatisierte Zuckerwaren und Bonbons mit natürlichem Lavendelgeschmack aufgenommen. Er eignet sich zur Verwendung in Speiseölen zum Einreiben mit kräuterartigem und blumigem Aroma. Er kann bei der Entwicklung spezieller Lebensmittelprodukte mit einzigartigem und wiedererkennbarem blumigem Profil verwendet werden.

Lagerung

Lagern Sie den natürlichen CO2-Select-Lavendelextrakt an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort, fern von direktem Sonnenlicht und Wärmequellen. Die Lagerung bei +5°C bis +20°C schützt vor Oxidation und vor Veränderungen der Qualität. Begrenzen Sie den Luftkontakt in der geöffneten Verpackung und füllen Sie die verbleibende Menge in einen kleineren, sauberen und trockenen Behälter um. Verwenden Sie für Lebensmittelprodukte Aluminiumbehälter oder Flaschen aus dunklem Glas, die kein Licht durchlassen. Lassen Sie den Behälter nicht offen stehen, da Luft und Feuchtigkeit die Kennwerte verschlechtern. Die Einhaltung dieser Bedingungen verlängert den Zeitraum, in dem Qualität und Sicherheit unverändert bleiben.

Achtung !!!

Bitte verwenden Sie den Lavendelextrakt für Lebensmittelprodukte gemäß der beschriebenen Anleitung und beachten Sie die Sicherheitshinweise. Vermeiden Sie den Kontakt mit Augen und Schleimhäuten, bei Kontakt gründlich mit Wasser ausspülen. Brechen Sie die Anwendung des Lavendelextrakts ab, wenn eine Allergie wie Rötung oder Reizung auftritt. Wir empfehlen, vor der Anwendung einen Allergietest durchzuführen.